من بين الأغلى عربياً.. أسعار اللحوم في تونس تقفز إلى مستويات قياسية

تونس – 19 فبراير 2026

تشهد أسعار اللحوم الحمراء في تونس ارتفاعاً متواصلاً، حيث بلغ سعر الكيلوغرام من لحم الضأن في بعض المناطق نحو 65 ديناراً، مقابل 47 ديناراً للحم البقر، ما أدى إلى تراجع استهلاكها لدى شريحة واسعة من الأسر، خصوصاً محدودي الدخل، في ظل تآكل القدرة الشرائية وارتفاع كلفة المعيشة.

تضاعف الأسعار خمس مرات منذ 2010

المعطيات المتوفرة تشير إلى أن سعر لحم الضأن تضاعف قرابة خمس مرات مقارنة بشهر يناير 2010، حين كان في حدود 12.5 ديناراً للكيلوغرام، فيما تجاوز سعر لحم الأبقار ثلاثة أضعاف مستواه آنذاك (11.9 ديناراً).

ويعادل سعر كيلوغرام واحد من لحم الضأن حالياً نحو 11% من الحد الأدنى للأجر الشهري المضمون في تونس (528 ديناراً لنظام 48 ساعة)، وهو ما يعكس الفجوة بين الدخل والأسعار.

وتُصنّف أسعار اللحوم الحمراء في تونس ضمن الأعلى عربياً، بل تتجاوز أحياناً مستويات مسجلة في بعض الدول الأوروبية، رغم الفارق الكبير في القدرة الشرائية.

أسباب هيكلية تتجاوز الجفاف

ورغم أن موجات الغلاء السابقة كانت تُعزى إلى نقص المراعي وارتفاع أسعار الأعلاف نتيجة الجفاف، فإن وتيرة الزيادة استمرت حتى مع تحسن التساقطات خلال الموسمين الماضي والحالي، ما يشير إلى عوامل أعمق تتعلق بسلسلة الإنتاج والتزويد.

في هذا السياق، أرجع رئيس غرفة القصابين التابعة لـالاتحاد التونسي للصناعة والتجارة والصناعات التقليدية، أحمد العميري، ارتفاع الأسعار إلى تراجع الإنتاج المحلي من الضأن والأبقار. كما أشار رئيس نقابة الفلاحين، الميداني الضاوي، إلى نقص في أعداد النعاج وتأثير ظاهرة التهريب، ما فاقم أزمة العرض في الأسواق.

ووصف مهنيون الأسعار الحالية بـ“الخيالية”، داعين إلى السماح بتوريد اللحوم المبرّدة للحد من الضغط على السوق، خاصة مع اقتراب شهر رمضان، حيث يُتوقع أن تصل الأسعار إلى حدود 70 ديناراً للكيلوغرام.

محاولات لاحتواء الارتفاع

من جهتها، أعلنت شركة اللحوم عن توفير كميات من لحم الضأن والأبقار بسعر 42.9 ديناراً للكيلوغرام، في محاولة للتخفيف من حدة الغلاء. غير أن هذا السعر لا يزال مرتفعاً بالنسبة لفئات واسعة من التونسيين، ما يعيد النقاش حول ضرورة اعتماد حلول هيكلية لمعالجة الاختلالات التي يعرفها قطاع اللحوم والألبان، وضمان توازن أفضل بين العرض والطلب بما يحمي المستهلك والمنتج على حد سواء.

المصدر : “صحافة بلادي”