خداع الآيس كريم لدماغ الإنسان وتاريخ اختراعه

الآيس كريم: تاريخ مثير وفوائد علمية تؤثر على مزاجنا

تتنوع الآراء حول من اخترع المثلجات (الآيس كريم)، إذ تتعدد الروايات التاريخية بقدر تنوع النكهات المتاحة، بما في ذلك مثلجات حليب الخيل التي أعيد اكتشافها مؤخرًا.

لكن الشغف الكبير بالمثلجات يعد قضية علمية جدية، حيث قام الباحثون بدراسة الفوائد الغذائية لهذه المرطبات المجمدة، وتأثيرها الصحي على الجسم. وقد تناولت الدراسات أيضًا كيفية تأثير المثلجات على مزاجنا.

في عام 2021، أظهر معهد علم النفس في لندن أن القشرة الجبهية الحجاجية، وهي المنطقة المسؤولة عن المعالجة المعرفية واتخاذ القرار، تبدأ في الاستجابة بعد تذوق المثلجات للمرة الأولى.

كما كشفت دراسات أخرى أن المغذيات مثل البروتينات والدهون، التي توجد بكثرة في أنواع الآيس كريم الجيدة، تساهم في تحسين المزاج وزيادة مستوى السيروتونين، الذي يعمل كمحفز طبيعي لتعزيز الحالة النفسية.

مصدر : صحافة بلادي